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状态:
共15期全
类型:
美食
文化
主持:
廖慧仪
伍韵婷
年代:
2023 / 香港 /
导演:
国家/地区:
香港
时长:
每期90分钟
语言/字幕:
国语对白 中文字幕
首播时间:
2023-12-11
更新时间:
2024-12-06 00:24:48
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详细介绍:
香港許多人不論男女,皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起…
香港許多人不論男女,皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水,放進材料烚煮,就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求,加上各地飲食文化的不斷演變,不同地方都發展出別具一格的邊爐,如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆,加上本港在地探店,發掘不同特色的火鍋及其配料,還會走進所屬廚房,向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫,了解各式邊爐的滋味由來。
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